2.น้ำพริกอื่น ๆ ที่ใส่หุ้งแห้งที่ทำบ่อยก็จะมี น้ำพริกมะขามสด น้ำพริกมะขามผัด
น้ำพริกกุ้งแห้ง พวกนี้ใช้กุ้งแห้งป่น
3. พวกผัดจะมี ผัดพริกขิง ผัดผักบุ้งไต่ราว พวกผัดผักต่าง ๆ ที่ใส่หมู จะใส่กุ้งแห้งด้วย
เช่น ผัดฟักทอง ผักมันแกว ผัดไชเท้า ผัดผักกาดขาว ผัดฟักแม้ว ผัดฟัก ผัดแตงกวา ฯลฯ
4.พวกแกงจืด จะใส่กุ้งแห้งด้วย ช่วยให้น้ำซุปหวานอร่อย เช่น แกงจืดฟัก แกงจืดวุ้นเส้น
แกงจืดไชเท้า ซึ่งจะใส่ทั้งกุ้งแห้งและปลาหมึกแห้ง แกงใบเหรียงแบบแกงเลียง
5.ข้าวต้มหมูก็จะใส่กุ้งแห้งด้วย
6.พวกแกงกะทิแบบแกงคั่วบางอย่างโบราณจะใส่กุ้งแห้ง เช่น แกงคั่วกระท้อน แกงคั่วใบมะขาม
แกงคั่วเห็ดตับเต่า แกงคั่วเห็ดเผาะ กะปิคั่วก็ใส่กุ้งแห้งป่น
7.ยำหลายอย่างนอกจากยำกุ้งแห้งที่ต้องใส่กุ้งแห้งแน่ ๆ แล้ว เช่นยำพริกหยวก(กินกับไข่ต้ม)
ยำเต้าหู้ ยำวุ้นเส้น ฯลฯ อาหารจานเดียวที่ต้องใส่กุ้งแห้ง เช่น ขนมจีนซาวน้ำ ข้าวคลุกกะปิ
ส้มตำไทย ผัดไทย ส้มตำผลไม้ ก๋วยเตี๋ยวหลอด ก๋วยเตี๋ยวบกซึ่งมีอยู่สูตรหนึ่งทึ่ใส่กุ้งแห้ง
8. ใส่เมี่ยงคำ ใส่น้ำปลาหวาน
ฯลฯ
ขอขอบคุณ คุณชราภาพทราบแล้วเปลี่ยน ( yahoo.com โปรไฟล์ )
http://th.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110626203459AA2ePll
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น