ขายเนื้อกุ้งสด แกะสดทุกวัน (ราคาโรงงาน)จาก สะพานปลาโดยตรง

ขายเนื้อกุ้งสด แกะสดทุกวัน (ราคาโรงงาน)จาก สะพานปลาโดยตรง
- กุ้งแกะสด เหมาะสำหรับทำ ลูกชิ้นกุ้ง แฮกึ้น ขนมจีบ ติ่มซำ กุ้งทอด กุ้งแห้ง ฯลฯ
- กุ้งใหม่แกะสดทุกวัน ไม่มีกุ้งแช่แข็ง(Frozen)
- คุณภาพดี เก็บรักษาได้นาน
- ไม่ใส่สารเคมี , ไม่มีวัตถุกันเสีย
- เปิดกิจการมานานกว่า 40ปี  โดยมีโรงงานและหน้าร้าน ขายปลีกและขายส่ง
ที่สะพานปลากรุงเทพฯ(เจริญกรุง 58)
- ลูกค้ามากมายไว้วางใจใช้สินค้าของเรามาอย่างต่อเนื่อง เช่น ,ภัตตาคารท่องกี่
,ภัตตาคาร โรยัล คิทเช่น,ภัตตาคารแวร์ซาน (ฝั่งธน,นนทบุรี),โรงแรม
Sc Park ,โรงงานลูกชิ้นบู๊ฮวด,ร้านอาหารจามจุรี(อัมรินทร์) เป็นต้น
*มีจำหน่ายทั้ง ขายปลีก (หน้าร้าน )และ ขายส่ง (มีบริการส่งถึงที่ )
*ราคาเนื้อกุ้ง ขึ้นอยู่กับขนาดกุ้งที่ท่านต้องการ
มีตั้งแต่ ราคากิโลกรัมละ 150(กุ้งลูกชิ้น ) - 500(กุ้งใหญ่พิเศษ) บาท
*สนใจรายละเอียด   ติดต่อสอบถามได้ที่ :-
คุณ ธงชัย  โทร.088-521-1500
หรือ ที่โรงงาน โทร.02-213-2838
email: bigtayama@gmail.com
*เปิดบริการตั้งแต่เวลา 04.00 - 20.00 น.(ไม่มีวันหยุด)
*สามารถนัดดูสินค้า พร้อมทดสอบสินค้าได้ที่โรงงาน ตั้งอยู่ที่  50/39
ซ.สะพานปลา (เจริญกรุง 58) ถ.เจริญกรุง ยานนาวา สาทร กทม.
*บริการส่งฟรีในกรุงเทพฯ ,สำหรับต่างจังหวัด คิดค่าจัดส่งตามระยะทาง

*สินค้าคุณภาพ ใหม่สดทุกว้น ราคาโรงงาน

ขายหนังปลาแซลมอน ทอดกรอบ ผลิตจาก "ปลาแซลมอนแท้ "

หนังปลาแซลมอนแท้  (หนังหนา ,แป้งบาง )
- สูตรดั้งเดิม รสต้นตำรับกว่า 30 ปี  [หนังปลาเจริญกรุง ]
- ไม่ใส่วัตถุกันเสีย , ไม่มีผงชูรส  และ  ไม่อมน้ำมัน
- มีวิธีการผลิตที่ทันสมัย ภายหลังการทอด จะต้องอบกรอบทุกครั้งเพื่อดูดน้ำมันออก
- ใช้วิธีการทอด 3ขั้นตอน เพื่อให้กรอบได้นาน
- มีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วย Omaga3 จากปลาทะเลน้ำลึก
*มีจำหน่ายทั้ง ขายปลีก (กล่องพลาสติก) และ ขายส่ง (ตามน้ำหนัก/บรรจุถุง )
- ราคากล่องละ 50- 60 บาท / 100 กรัม
- ราคากิโลกรัมละ 400 - 500 บาท
*สนใจรายละเอียด   ติดต่อสอบถามได้ที่ :-
คุณ ธงชัย  โทร.088-521-1500 (office)
หรือ  โทร.02-213-2838 ( โรงงาน  )
email: bigtayama@gmail.com

*สามารถนัดดูสินค้า พร้อมชิมหนังปลาทอดตัวอย่างได้ครับ
*บริการส่งฟรีในกรุงเทพฯ ,สำหรับต่างจังหวัด คิดค่าจัดส่งตามระยะทาง

หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ

ข้อมูลสินค้า

“ หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ ”( Salmon Snack )

·      แหล่งวัตถุดิบ

       ปลาแซลมอนเป็นปลาทะเลน้ำลึกอาศัยอยู่ตามมหาสมุทร  แหล่งกำเนิดของแซลมอนที่ดีที่สุดในโลกพบได้ 2 แหล่ง คือ ประเทศนอร์เวย์ และ ประเทศชิลี  ส่วนแหล่งอื่นๆก็พบได้บ้างเล็กน้อยเช่น สก๊อตแลนด์ ฝรั่งเศส  เป็นต้น

         สำหรับสินค้าของเรา ได้เลือกใช้ “ แซลมอนนอร์เวย์ “ เพราะจะได้ปลามาจากมหาสมุทรแอตแลนติกที่มีอุณหภูมิต่ำและหนาวเย็น ทำให้ได้ปลามีกรดไขมันจำเป็นประเภท OMEGA 3 สูงกว่าจากแหล่งน้ำอื่นๆ

·      ประโยชน์ของปลาแซลมอน

         ปลาแซลมอน มีกรดไขมันชนิดดี ประเภท OMEGA 3 อยู่มาก ทำให้สามารถช่วยควบคุมระดับ โคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้ดี และ มีผลให้หลอดเลือดมีความยืดหยุ่นสูง ลดการเกาะตัวของเกร็ดเลือด ทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น อีกทั้งยังช่วยลดอัตราการเสี่ยงของโรคหัวใจ และมีส่วนช่วยบำรุงประสาทด้านการจดจำอีกด้วย

·      วัตถุประสงค์ของสินค้า

       ในปัจจุบัน การหาซื้อเนื้อปลาแซลมอนมารับประทาน ยังไม่สะดวกและไม่มีการจำหน่ายอย่างแพร่หลายมากนัก อีกทั้งการปรุงเนื้อปลาเป็นอาหารให้อร่อยนั้นค่อนข้างจะต้องใช้เทคนิคมาก  ประกอบกับ ตลาดในส่วนของขนมขบเคี่ยวมีส่วนแบ่งตลาดไปทางแป้งและน้ำตาลอยู่มาก ซึ่งยังไม่มีผู้จำหน่ายหลายใดมาทำตลาดด้าน “ ขนมเพื่อสุขภาพ ”  ( Snack Health)

       จากสาเหตุ 2 ประการในข้างต้น ทางเราจึงได้ทำการผลิต หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ เพื่อเป็นคำตอบ ของช่องว่างทางการตลาดดังกล่าว ทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกที่หามาทานได้ง่ายและสะดวก อีกทั้งยังทำให้ขนมที่เด็กๆชอบรับประทานมีประโยชน์พร้อมมีคุณค่าทางอาหารควบคู่ไปด้วย

·      ขบวนการผลิต

  เราเลือกใช้  ปลาแซลมอนนอร์เวย์(แอตแลนติก)แท้  มาทำการผลิตโดยใช้หนังปลาสด ผ่านการปรุงรส จากการหมักปลาสดด้วย” เกลือป่น “ เท่านั้น แล้วนำไปทอดด้วย น้ำมันปาล์ม จำนวน 3 รอบ โดยแยก หม้อทอดทั้ง 3 ขั้นตอน เพื่อให้หนังปลากรอบนาน และ สุดท้าย นำหนังปลาที่ผ่านมาทอดแล้ว ไปอบด้วยความร้อนเพื่อทำการแยกน้ำมัน ที่คงค้างอยู่ในตัวหนังปลาออก ทำให้สามารถเก็บรักษาหนังปลากรอบได้นาน โดยไม่มีกลิ่นหืน และ ลดปริมาณไขมันให้เหลือน้อยที่สุด

“  ไกลสุดขอบขั้วโลก           หนาวเย็นขนาดติดลบ

พบพระอาทิตย์เที่ยงคืน         คือที่มาของหนังปลาแซลมอนนอร์เวย์ “

“ สแน็คสุขภาพ  กับการบริโภคอีกระดับ  “

----------------------------------------------------------------

อายุการเก็บรักษากุ้งแห้งในถุงลามิเนตเพื่อการค้า

                                 กุ้งแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ประมงพื้นเมืองที่มีความสำคัญต่อเศรษฐกิจชองประเทศและมีมูลค่าสูง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เสื่อเสียง่ายและมีอายุการเก็บรักษาสั้น หากเก็บรักษาในภาชนะที่ไม่เหมาะสม สภาวะการเก็บรักษาเป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อคุณภาพของกุ้งแห้ง

                                  การศึกษาลักษณะไอโซเทอร์มการดูดซับความชื้นของกุ้งแห้งที่ใช้แสดงความสัมพันธ์ระหว่างค่าความชื้นกับวอเตอร์แอคทิวิตนี้ (a_w) ของกุ้งแห้ง สามารถนำไปใช้อธิบายการเปลี่ยนแปลงคุณภาพด้านต่าง ๆ ระหว่างการเก็บรักษากุ้งแห้ง จะมีลักษณะคล้ายตัวเอสหรือซิกมอยด์ ซึ่งพบในอาหารเป็นส่วนใหญ่ สมการของ GAB สามารถทำนายลักษณะไอโซเทอร์มการดูดซับความชื้นของกุ้งแห้งได้ดี ค่าความชื้นที่ระดับชั้นโมโนเลเยอร์ (a_w = 0.25) ของกุ้งแห้ง มีค่าอยู่ในช่วงร้อยละ 7.2-10.3 ของน้ำหนักแห้ง

                                             การบรรจุกุ้งแห้งที่มีคุณภาพดี ซึ่งผลิตจากโรงงานที่ได้รับการรับรองระบบ HACCP ในถุงพลาสติกลามิเนตชนิด NYLON/LLDPE ภายใต้สภาวะสุญญากาศ (โดยต้นทุนในการบรรจุผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งปริมาณ 100 กรัม เท่ากับ 1.60 บาทต่อถุง ) และในสภาวะปกติร่วมกับสารดูดซับออกซิเจน (โดยต้นทุนในการบรรจุผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งปริมาณ 100 กรัม เท่ากับ 3.33 บาท) เก็บที่อุณหภูมิ 5 ระดับ คือ 0 °C อุณหภูมิห้อง (30±2 °C) 35°C45°C และ 55°C

                                                โดยเก็บตัวอย่างมาวิเคราะห์คุณภาพทางกายภาพ ทางเคมี ทางจุลินทรีย์ และทางประสาทสัมผัสในเวลาต่าง ๆ กัน พบว่าที่อุณหภูมิห้อง (30±2°C) กุ้งแห้งบรรจุถุงพลาสติกลามิเนตชนิด NYLON/LLDPE ภายใต้สภาวะสุญญากาศ มีอายุการเก็บรักษา 70 วัน และกุ้งแห้งที่บรรจุในสภาวะปกติร่วมกับสารดูดซับออกซิเจน มีอายุการเก็บรักษา 105 วัน ส่วนกุ้งแห้งที่บรรจุภายใต้สภาวะสุญญากาศและและในสภาวะปกติร่วมกับสารดูดซับออกซิเจน และเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 0°C โดยวิธีการทำนายอายุการเก็บรักษาจะมีอายุเท่ากับ 248 และ 359 วัน

                                         สรุปได้ว่ากุ้งแห้งที่บรรจุภายใต้สภาวะสุญญากาศในทุกอุณหภูมิ การทดสอบความคิดเห็นของผู้บริโภคต่อการซื้อกุ้งแห้งที่บรรุในถุงพลาสติกลามิเนตชนิด NYLON/LLDPE ร่วมกับสารดูดซับออกซิเจน พบว่า ผู้บริโภคร้อยละ 71.20 จะซ้อผลิตภัณฑ์กุ้งแห้งมาบริโภค

                             เมื่อทดสอบการยอมรับด้านราคากับกลุ่มผู้บริโภคที่จะซ้อกุ้งแห้งที่บรรจุในถึงพลาสติกลามิเนตชนิด NYLON/LLDPE ร่วมกับสารดูดซับออกซิเจน โดยผู้บริโภคจะต้องเสียค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นถุงละ 3.50 บาทต่อกุ้งแห้ง 100 กรัม พบว่าผู้บริโภคร้อยละ 62.00 ยินดีที่จะซื้อ

ขายส่งกุ้งแห้ง มาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ มกอช.7012-2551

ายส่งกุ้งแห้ง มาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ มกอช.7012-2551
มาตราฐานการผลิต มกอช.7012-2551
- ขายส่งกุ้งแห้ง จาก โรงงานกุ้งแห้งจังหวัดสุราษฯ ( ผลิตพร้อมจำหน่าย )
1.ความชื้นโดยน้ําหนัก ไม่เกิน 30 %
2.วอเตอรแอกทิวิตี ไม่เกิน 0.75
3.เกลือ โดยน้ําหนักไม่เกิน 7%
- กุ้งแห้งคัดพิเศษ ไม่มีสิ่งแปลกปลอม เช่น แมลง เส้นผม เศษโลหะ ก้อนกรวด ฯลฯ
- ไม่ใส่สี ,ไม่ใส่วัตถุกันเสีย  และ ไม่มีผงชูรส
- สามารถออก เอกสารกำกับคุณภาพกุ้งแห้งได้ ( COA 's Driedshrimp )
พร้อมมาตราฐานการตรวจสอบ 5 มาตราฐาน ( กายภาพ,เคมี,จุลินทรีย์,บรรจุภัณฑ์,การจัดเก็บ)
- มีมาตราฐานทางจุลินทรีย์ ดังนี้
(1)จํานวนจุลินทรียทั้งหมดไม่เกิน 100,000 cfu/g
(2)ยีสตและเชื้อราไม่เกิน 5*100  cfu/g
(3)แซลโมเนลลา (Sal. spp.)ไม่พบใน 25
(4)สตาฟโลค็อกคัสออเรียส (Staphylococcus au.)ไม่เกิน 100  cfu/g
(5)เอสเคอริเคีย โคไล (Escherichia coli) นอยกว่า 3 MPN/g
(6)คลอสตริเดียม เพอรฟริงเจนส์(Cl. perfringens)ไม่เกิน 102  cfu/g
- ควบคุมการผลิต โดยเทคโนโลยีคอมพิวเตอร์ทุกขั้นตอน ตั้งแต่ขบวนการต้มกุ้ง
จนถึง อบแห้งและร่อนเปลือกกุ้งออก
- สามารถเก็บรักษาคุณภาพได้ถึง 6เดือน (ภายใต้อุณภูมิต่ำ 0 ถึง -15c ํ)
- มีการตรวจมาตราฐาน QA ในทุก Lot การผลิต
- สามารถจัดหา สินค้าพร้อมจัดส่งได้ตลอดทั้งปี
*มีจำหน่ายเฉพาะ ขายส่ง บริการส่งฟรีในกรุงเทพฯ ,สำหรับต่างจังหวัด คิดค่าจัดส่ง
ตามระยะทาง
*ราคากุ้งแห้ง ขึ้นอยู่กับขนาดกุ้งที่ท่านต้องการ
มีตั้งแต่ ราคากิโลกรัมละ 300- 1,200บาท
*สนใจรายละเอียด ติดต่อสอบถามได้ที่ :-
คุณ ธงชัย โทร.088-521-1500
หรือ office โทร.02-213-2838
email: thai.driedshrimp@gmail.com
Web:http://thaidriedshrimp.myreadyweb.com